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行業(yè)資訊

中國饅頭產(chǎn)業(yè)規(guī)模有望達(dá)到3000億元

發(fā)布時(shí)間:2013/04/15 點(diǎn)擊量:
2012年規(guī)模以上主食加工企業(yè)超過1000家,從業(yè)人員累計(jì)35.4萬人,其中米、面制品企業(yè)占42.1%,速凍食品制造企業(yè)占26.6%,方便面及其他方便食品制造企業(yè)占31.3%;主食加工企業(yè)1-12月累計(jì)主營業(yè)務(wù)收入2800億元,實(shí)現(xiàn)利潤總額210億元,上交稅金108億元。
  
  記者4月13日從在河南鄭州舉行的面制主食示范推廣交流活動(dòng)上獲悉,中國主食加工業(yè)蘊(yùn)藏巨大價(jià)值,有專家測算,未來中國饅頭的產(chǎn)業(yè)規(guī)??梢赃_(dá)到3000億元、預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)規(guī)模到達(dá)1萬億元、微波食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模將到達(dá)1000億元。
  
  為深入推進(jìn)實(shí)施主食加工業(yè)提升行動(dòng),加強(qiáng)對主食加工業(yè)發(fā)展的示范、引領(lǐng),今年農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局將組織開展主食加工示范推廣交流活動(dòng),依托河南省面制食品工程中心、山西省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所,分別在面制主食、雜糧主食、預(yù)制菜肴等三個(gè)領(lǐng)域開展示范推廣,并將主食加工業(yè)提升行動(dòng)試點(diǎn)范圍擴(kuò)大到北京、山西、內(nèi)蒙古、吉林、黑龍江、江蘇、福建、江西、河南、四川等10個(gè)?。▍^(qū)、市)。
  
  農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局局長張?zhí)熳粼诮邮苡浾卟稍L時(shí)說,2012年農(nóng)業(yè)部啟動(dòng)實(shí)施了主食加工業(yè)提升行動(dòng),發(fā)展的良好氛圍正在形成,工商資本進(jìn)軍主食加工業(yè)趨勢明顯,一批市場占有率高、工藝技術(shù)先進(jìn)、加工標(biāo)準(zhǔn)化、配送連鎖化和供應(yīng)社會(huì)化的領(lǐng)軍企業(yè)成為引領(lǐng)主食加工業(yè)發(fā)展的骨干力量,并持續(xù)向主要原料產(chǎn)區(qū)、大中城市周邊和重要交通物流節(jié)點(diǎn)集中,產(chǎn)業(yè)布局不斷優(yōu)化。
  
  主食加工業(yè)逐步實(shí)現(xiàn)以生產(chǎn)傳統(tǒng)米面制品為主,向以生產(chǎn)多種類主餐食品轉(zhuǎn)變,工業(yè)化主食產(chǎn)品產(chǎn)銷兩旺,品種呈現(xiàn)多元化,在面制主食中,饅頭生產(chǎn)能力達(dá)到日產(chǎn)1100余萬個(gè)、鮮濕面條達(dá)到1500萬斤,年產(chǎn)值約60余億元;涉及預(yù)制菜肴加工的企業(yè)近1400家,銷售收入1900億元。
  
  同時(shí),主食加工企業(yè)為了保證有效供給、質(zhì)量安全,注重建立、健全原料生產(chǎn)、加工制造、市場營銷的產(chǎn)業(yè)鏈,推動(dòng)主食加工向上游的原料生產(chǎn)和下游的市場流通兩個(gè)方向延伸,一頭向上游發(fā)展專用原料基地,與農(nóng)戶簽定訂單,帶動(dòng)農(nóng)民增收,緩解原料成本上漲的沖擊,從源頭上掌控質(zhì)量安全;另一頭向下游延伸產(chǎn)業(yè)體系,創(chuàng)新商業(yè)模式,發(fā)展包裝、物流、服務(wù)相關(guān)產(chǎn)業(yè),吸納下崗職工再就業(yè)和擴(kuò)大城鎮(zhèn)就業(yè),對促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮了積極作用。
  
  張?zhí)熳舾嬖V記者,主食加工業(yè)是上游連“三農(nóng)”,下游惠民生的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè),對促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品增值和實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收作用十分明顯。據(jù)測算,農(nóng)產(chǎn)品加工成主食制品,一般可以比原糧提高增值3倍左右,并可帶動(dòng)農(nóng)民直接或間接增收。目前,加快發(fā)展主食加工業(yè)正逐步成為社會(huì)共識(shí),可以說推進(jìn)主食加工業(yè)正逢其時(shí),只要發(fā)展思路明確,采取措施得力,就能在未來的發(fā)展中取得主動(dòng)權(quán)。
  
  針對當(dāng)前中國主食加工行業(yè)面臨城鄉(xiāng)居民日益增長的主食消費(fèi)需求與主食加工業(yè)發(fā)展滯后的矛盾,張?zhí)熳舯硎荆r(nóng)業(yè)部將繼續(xù)按照“政府引導(dǎo)、企業(yè)主體、多方聯(lián)動(dòng)、穩(wěn)步推進(jìn)、務(wù)求實(shí)效”的原則,穩(wěn)步實(shí)施主食加工業(yè)提升行動(dòng),力爭實(shí)現(xiàn)“九個(gè)一”目標(biāo)。
  
  即加大宣傳引導(dǎo),在全社會(huì)樹立一個(gè)主食工業(yè)化的理念;加強(qiáng)部門聯(lián)動(dòng)、多方協(xié)作,營造一個(gè)良好的發(fā)展環(huán)境;依托國家行業(yè)科技專項(xiàng)等項(xiàng)目支持,開展關(guān)鍵技術(shù)聯(lián)合攻關(guān),研發(fā)一批技術(shù)裝備;組織開展展示交流、技術(shù)推廣活動(dòng),促進(jìn)企業(yè)與科研對接、產(chǎn)品與市場對接,推廣應(yīng)用一批技術(shù)設(shè)備;加快標(biāo)準(zhǔn)體系研究,制修訂一批標(biāo)準(zhǔn);擴(kuò)大試點(diǎn)、示范,培育一批示范企業(yè);啟動(dòng)“主食加工業(yè)精品之窗”平臺(tái)建設(shè),宣傳推介一批主食精品;總結(jié)一批成功營銷模式;重點(diǎn)在稅收、補(bǔ)貼等方面研究提出一些政策建議。
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