我國清真食品產(chǎn)業(yè)走出去機遇與挑戰(zhàn)并存
發(fā)布時間：2013/05/03 點擊量：
據(jù)了解，全世界清真食品的消費者已超過20億，占全球總?cè)丝?/3，即平均每3人中就有1人在食用清真食品。目前青海省有300多家清真食品生產(chǎn)加工廠，5500余家清真餐飲服務(wù)企業(yè)，2011年清真產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約30億元。近幾年，清真食品產(chǎn)業(yè)的增長速度一直保持在10%以上，呈現(xiàn)良好態(tài)勢。近十年來，中國與伊斯蘭國家的雙邊貿(mào)易年均增長30%，國際清真餐飲商業(yè)潛力巨大。
隨著中國清真產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展和對外貿(mào)易的日益活躍，越來越多的清真食品企業(yè)開始走出國門，在機遇與挑戰(zhàn)中尋求拓展國際市場的路徑。
“全球有超過15億穆斯林，加上食用清真食品的非穆斯林，這個市場是巨大的。”漯河雙匯萬中禽業(yè)加工有限公司民族事務(wù)經(jīng)理丁德安說。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，全球清真食品和穆斯林用品的年貿(mào)易額逾20000億美元，目前僅清真食品年貿(mào)易額就達1500億美元。
作為雙匯集團唯一生產(chǎn)清真食品的公司，漯河雙匯萬中禽業(yè)加工有限公司正在加快開拓海外市場。根據(jù)公司市場部門調(diào)研，中東伊斯蘭國家超過80%的清真食品依靠進口。
記者從中國伊斯蘭教協(xié)會了解到，近年來中國清真食品出口逐年增長，實現(xiàn)了提質(zhì)增量，出口類別從過去主要以牛羊肉等初級產(chǎn)品為主，發(fā)展為科技附加值較高的中間產(chǎn)品、食品添加劑等占比較大。產(chǎn)品主要銷往馬來西亞、中東等伊斯蘭國家和地區(qū)。
中國烹飪協(xié)會清真專業(yè)委員會常務(wù)副主任馮恩援說，全球?qū)η逭媸称返男枨笤谥鹉暝鲩L，中國清真食品貿(mào)易額占全球總額的比重較小，有較大的市場潛力和發(fā)展空間。
“中國清真食品產(chǎn)業(yè)一直保持可持續(xù)增長的良好態(tài)勢，隨著企業(yè)做大做強的步伐加快，清真食品走出國門是必然趨勢。”馮恩援說，目前中國清真食品企業(yè)、清真餐飲企業(yè)達上萬家，分布在全國2300多個市縣。2012年，中國清真餐飲收入約3600億元。
中國國際貿(mào)易促進委員會會長萬季飛說，中國清真食品原材料資源富集，清真?zhèn)鹘y(tǒng)文化氛圍濃郁，可以為全球穆斯林提供符合國際清真標準的優(yōu)質(zhì)食品和用品。同時，西北地區(qū)是中國穆斯林人口的重要聚居區(qū)，在清真產(chǎn)業(yè)和與穆斯林國家交往方面具有天然優(yōu)勢。
在此間舉行的2013（青海）國際清真食品及用品展覽會上，參展企業(yè)紛紛表達了開拓國際市場的意愿，但同時，受國內(nèi)清真食品認證體系不完善、生產(chǎn)成本上漲、進口產(chǎn)品沖擊等因素影響，企業(yè)正尋求多方突破。
“我們的產(chǎn)品嚴格按照伊斯蘭教法教規(guī)進行生產(chǎn)，由本地伊斯蘭教協(xié)會監(jiān)制。但是要想獲得海外市場的認可，必須有更權(quán)威的清真食品認證。”丁德安說。
一些企業(yè)表示，取得清真食品認證是產(chǎn)品通往國際清真食品市場的“通行證”，而在實際操作中，中國國內(nèi)清真認證標準不統(tǒng)一，且未與國際清真認證實現(xiàn)有效對接。
“這次參展期間，我們參加了清真食品認證培訓(xùn)，同時我們還在積極申請寧夏清真食品認證中心和馬來西亞伊斯蘭教發(fā)展署的認證。”丁德安說。
中國伊斯蘭教協(xié)會副秘書長王國良說，目前中國清真食品認證體系還不完善，存在政府機構(gòu)、伊斯蘭教協(xié)會、認證企業(yè)等多方認證。“中國伊斯蘭教協(xié)會正在與馬來西亞等國家相關(guān)機構(gòu)洽談，一個多國互認的國際清真認證體系有望出臺，這將降低企業(yè)認證成本，打通清真食品國際認證的壁壘。”
此外，清真食品“走出去”還受到人民幣持續(xù)升值、勞動力成本和原材料價格上漲等因素影響。
丁德安說，和很多企業(yè)一樣，他們也存在招工難的問題，受勞動力成本、原料價格上漲影響，產(chǎn)品在價格上相比進口產(chǎn)品優(yōu)勢已不明顯。
“我們引進先進的標準化車間設(shè)備和工具，配備了中心化驗室，不斷加強產(chǎn)品創(chuàng)新，提高附加值，以應(yīng)對價格上漲對出口形成的壓力。”丁德安說。
專家表示，面對競爭激烈的國際市場，中國清真企業(yè)應(yīng)將民族文化特色轉(zhuǎn)化為市場競爭優(yōu)勢，在設(shè)計、研發(fā)上注重創(chuàng)新。同時，由于國內(nèi)大多數(shù)清真食品企業(yè)處于中小規(guī)模，缺乏有實力的國際知名品牌，應(yīng)加強品牌意識，提升產(chǎn)品品質(zhì)。
“從生產(chǎn)經(jīng)營到服務(wù)管理，企業(yè)應(yīng)建立一系列標準，確保企業(yè)規(guī)范化、現(xiàn)代化運營，實現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展。”馮恩援說。
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隨著中國清真產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展和對外貿(mào)易的日益活躍，越來越多的清真食品企業(yè)開始走出國門，在機遇與挑戰(zhàn)中尋求拓展國際市場的路徑。
“全球有超過15億穆斯林，加上食用清真食品的非穆斯林，這個市場是巨大的。”漯河雙匯萬中禽業(yè)加工有限公司民族事務(wù)經(jīng)理丁德安說。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，全球清真食品和穆斯林用品的年貿(mào)易額逾20000億美元，目前僅清真食品年貿(mào)易額就達1500億美元。
作為雙匯集團唯一生產(chǎn)清真食品的公司，漯河雙匯萬中禽業(yè)加工有限公司正在加快開拓海外市場。根據(jù)公司市場部門調(diào)研，中東伊斯蘭國家超過80%的清真食品依靠進口。
記者從中國伊斯蘭教協(xié)會了解到，近年來中國清真食品出口逐年增長，實現(xiàn)了提質(zhì)增量，出口類別從過去主要以牛羊肉等初級產(chǎn)品為主，發(fā)展為科技附加值較高的中間產(chǎn)品、食品添加劑等占比較大。產(chǎn)品主要銷往馬來西亞、中東等伊斯蘭國家和地區(qū)。
中國烹飪協(xié)會清真專業(yè)委員會常務(wù)副主任馮恩援說，全球?qū)η逭媸称返男枨笤谥鹉暝鲩L，中國清真食品貿(mào)易額占全球總額的比重較小，有較大的市場潛力和發(fā)展空間。
“中國清真食品產(chǎn)業(yè)一直保持可持續(xù)增長的良好態(tài)勢，隨著企業(yè)做大做強的步伐加快，清真食品走出國門是必然趨勢。”馮恩援說，目前中國清真食品企業(yè)、清真餐飲企業(yè)達上萬家，分布在全國2300多個市縣。2012年，中國清真餐飲收入約3600億元。
中國國際貿(mào)易促進委員會會長萬季飛說，中國清真食品原材料資源富集，清真?zhèn)鹘y(tǒng)文化氛圍濃郁，可以為全球穆斯林提供符合國際清真標準的優(yōu)質(zhì)食品和用品。同時，西北地區(qū)是中國穆斯林人口的重要聚居區(qū)，在清真產(chǎn)業(yè)和與穆斯林國家交往方面具有天然優(yōu)勢。
在此間舉行的2013（青海）國際清真食品及用品展覽會上，參展企業(yè)紛紛表達了開拓國際市場的意愿，但同時，受國內(nèi)清真食品認證體系不完善、生產(chǎn)成本上漲、進口產(chǎn)品沖擊等因素影響，企業(yè)正尋求多方突破。
“我們的產(chǎn)品嚴格按照伊斯蘭教法教規(guī)進行生產(chǎn)，由本地伊斯蘭教協(xié)會監(jiān)制。但是要想獲得海外市場的認可，必須有更權(quán)威的清真食品認證。”丁德安說。
一些企業(yè)表示，取得清真食品認證是產(chǎn)品通往國際清真食品市場的“通行證”，而在實際操作中，中國國內(nèi)清真認證標準不統(tǒng)一，且未與國際清真認證實現(xiàn)有效對接。
“這次參展期間，我們參加了清真食品認證培訓(xùn)，同時我們還在積極申請寧夏清真食品認證中心和馬來西亞伊斯蘭教發(fā)展署的認證。”丁德安說。
中國伊斯蘭教協(xié)會副秘書長王國良說，目前中國清真食品認證體系還不完善，存在政府機構(gòu)、伊斯蘭教協(xié)會、認證企業(yè)等多方認證。“中國伊斯蘭教協(xié)會正在與馬來西亞等國家相關(guān)機構(gòu)洽談，一個多國互認的國際清真認證體系有望出臺，這將降低企業(yè)認證成本，打通清真食品國際認證的壁壘。”
此外，清真食品“走出去”還受到人民幣持續(xù)升值、勞動力成本和原材料價格上漲等因素影響。
丁德安說，和很多企業(yè)一樣，他們也存在招工難的問題，受勞動力成本、原料價格上漲影響，產(chǎn)品在價格上相比進口產(chǎn)品優(yōu)勢已不明顯。
“我們引進先進的標準化車間設(shè)備和工具，配備了中心化驗室，不斷加強產(chǎn)品創(chuàng)新，提高附加值，以應(yīng)對價格上漲對出口形成的壓力。”丁德安說。
專家表示，面對競爭激烈的國際市場，中國清真企業(yè)應(yīng)將民族文化特色轉(zhuǎn)化為市場競爭優(yōu)勢，在設(shè)計、研發(fā)上注重創(chuàng)新。同時，由于國內(nèi)大多數(shù)清真食品企業(yè)處于中小規(guī)模，缺乏有實力的國際知名品牌，應(yīng)加強品牌意識，提升產(chǎn)品品質(zhì)。
“從生產(chǎn)經(jīng)營到服務(wù)管理，企業(yè)應(yīng)建立一系列標準，確保企業(yè)規(guī)范化、現(xiàn)代化運營，實現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展。”馮恩援說。
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