各大生鮮電商跑馬圈地 冷鏈發(fā)力如虎添翼
發(fā)布時間：2013/11/06 點擊量：
電商們的狂歡的“雙十一”將要來臨。當(dāng)前很多網(wǎng)民在網(wǎng)購時，會增加一個購買類別——生鮮食品。對于國內(nèi)近兩年才開始興起的生鮮電商，專家們除了在原料采購、平臺搭建、融資納賢等方面分享經(jīng)驗和建議外，更提出電商涉水生鮮市場，覆蓋完備的冷鏈?zhǔn)侵匾h(huán)節(jié)，尤其應(yīng)做好“最后100米”。
生鮮電商全國性擴(kuò)張
近日，因去年策劃包裝褚時健的“褚橙進(jìn)京”事件營銷而揚(yáng)名的本來生活網(wǎng)宣布，在深耕北京市場一年后，將在華北覆蓋京津地區(qū)，在華東以上海為中心、在華南以廣州為中心設(shè)立分站，將生鮮配送業(yè)務(wù)隨自建的冷鏈物流搶鮮直達(dá)全國22個城市。與此同時，今年作為“褚時健唯一授權(quán)銷售褚橙的電商平臺”，本來生活網(wǎng)正把褚橙打造成其進(jìn)行全國配送的先鋒商品，力圖逐步實現(xiàn)其網(wǎng)上更多商品的全國配送，志在成就一場全國性的品牌擴(kuò)張。
肇始于“褚橙觸電進(jìn)京”的事件營銷，在過去一年成為各生鮮電商爭相模仿的營銷模板：夏季的“荔枝大戰(zhàn)”還在被人津津樂道，秋天里就又來一場“十月圍橙”。而在去年，許多人還根本無法想象今日各大生鮮電商這樣跑馬圈地的大手筆。
在2012年前大半年的沉寂里，包括天貓、京東、亞馬遜等綜合電商平臺的生鮮布局也不過暗流涌動，本來生活網(wǎng)等生鮮垂直電商，實驗般地上線也只是在少數(shù)網(wǎng)購者中被有限嘗鮮。直至2012年底，“褚橙進(jìn)京”始把“2012中國生鮮電商元年”這個話題推到了公眾眼中。在云南哀牢山埋頭種橙12年的褚時健老人，怕是想不到：就像他當(dāng)年一舉將紅塔山集團(tuán)帶到了行業(yè)的巔峰，他85歲時的又一魄力遠(yuǎn)見——聯(lián)手電商售橙行為，又助燃了一個行業(yè)，無意間成就了一個行業(yè)的急速發(fā)展，媒體輿論更對生鮮電商如何發(fā)展的話題青睞有加。
線上保鮮難
記者打開易果網(wǎng)，看見首頁赫然列著“阿拉斯加州鱈魚塊特惠”。順手打開，原價188元的一盒400g阿拉斯加州鱈魚塊，現(xiàn)價138元?？从脩粼u價，大多數(shù)表示肉質(zhì)和口感還不錯，有的顧客表示，138元不是最低價位，不久前曾有滿138減60的活動，即花78元就可以買到這盒400克的鱈魚塊。此外，原價258元一只的智利熟凍帝王蟹（1~1.2千克/只），現(xiàn)打折完為188元一只。很多顧客表示比在超市便宜，蟹很大，用優(yōu)惠券購買很劃算。但也有顧客稱，“很大，但是畢竟不是鮮活的，肉不夠新鮮。”
此外，從水產(chǎn)分類里可以看到，除了阿拉斯加的海產(chǎn)，法羅群島的原膳冰鮮三文魚、南美白蝦仁、加拿大北極甜蝦、加拿大北極貝等各地海鮮都可以直接購買。此外，像法國貝隆生蠔、芬得克雷爾生蠔、特級佳得銳生蠔等還提供原裝進(jìn)口活鮮空運(yùn)服務(wù)。
在天貓一家名為“肴易食”的網(wǎng)店，同樣看到一款正在做特價促銷的智利熟凍帝王蟹，原價188元，目前顯示“歷史最低價159.05元”，月銷量300多件。再看評價，也是褒貶不一，不少消費者表示“不夠新鮮”。
對此，一位做生鮮電商的淘寶賣家告訴記者，由于海鮮這種產(chǎn)品的特殊性，對于儲存和配送的要求都很高。“同一般的生鮮配送還不同，新鮮的海鮮要求保證海產(chǎn)品一直處于零下十幾度的低溫環(huán)境，目前國內(nèi)到達(dá)這種物流配送標(biāo)準(zhǔn)的商家并不多。”
覆蓋完備的冷鏈?zhǔn)侵匾h(huán)節(jié)
盡管生鮮電商是一個新興的產(chǎn)業(yè)，但仍受制于一定的條件，生鮮食品屬于農(nóng)產(chǎn)品，存在生產(chǎn)周期長、標(biāo)準(zhǔn)化程度低等問題，特別是下游冷鏈物流是其短板，這也讓保質(zhì)期最短的生鮮產(chǎn)品成為電商領(lǐng)域最后一塊難啃的骨頭。
電商可以考慮采取買手模式，直接與原產(chǎn)地進(jìn)行合作，或者自建基地。尤其是對于冷鏈物流而言，電商要覆蓋到距客戶最后100米的距離。
最開始做生鮮電商，也是借用的其他企業(yè)的冷鏈，但目前已是通過自己的物流進(jìn)行冷鏈配送，并且還將對外界開放。
大家都普遍看好重慶市場。由于生鮮食品目前是以中高端市場為主，因此今年會主要覆蓋北上廣深等城市，但明年將會把生鮮食品配送發(fā)展到重慶，并期待能有更多的重慶特色生鮮入庫上架。
最后一塊藍(lán)海
行業(yè)分析人士認(rèn)為，今年生鮮電商突然行情噴發(fā)的政策背書，是今年中央一號文件中強(qiáng)調(diào)到的：大力培育現(xiàn)代流通方式和新興流通業(yè)態(tài)，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上交易等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)銷售模式。十月份，商務(wù)部傳來的消息也令整個行業(yè)大為振奮：商務(wù)部部長高虎城本月接受媒體采訪時透露，商務(wù)部正在會同有關(guān)部門研究出臺搞活流通、促進(jìn)消費的具體措施，其中生鮮物流將會受到重點支持，支持將通過貸款貼息、專項補(bǔ)貼等方式實現(xiàn)。
被輿論奉為“電商里的最后一塊藍(lán)海”的生鮮電商，面對的是以萬億計的生鮮食品高需消費，市場本身已經(jīng)足夠充滿想象空間，生鮮產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)，還關(guān)乎食品安全、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)這樣的民生國計問題。這一切，無疑都讓生鮮電商的發(fā)展被寄予更多期待。
生鮮電商全國性擴(kuò)張
近日，因去年策劃包裝褚時健的“褚橙進(jìn)京”事件營銷而揚(yáng)名的本來生活網(wǎng)宣布，在深耕北京市場一年后，將在華北覆蓋京津地區(qū)，在華東以上海為中心、在華南以廣州為中心設(shè)立分站，將生鮮配送業(yè)務(wù)隨自建的冷鏈物流搶鮮直達(dá)全國22個城市。與此同時，今年作為“褚時健唯一授權(quán)銷售褚橙的電商平臺”，本來生活網(wǎng)正把褚橙打造成其進(jìn)行全國配送的先鋒商品，力圖逐步實現(xiàn)其網(wǎng)上更多商品的全國配送，志在成就一場全國性的品牌擴(kuò)張。
肇始于“褚橙觸電進(jìn)京”的事件營銷，在過去一年成為各生鮮電商爭相模仿的營銷模板：夏季的“荔枝大戰(zhàn)”還在被人津津樂道，秋天里就又來一場“十月圍橙”。而在去年，許多人還根本無法想象今日各大生鮮電商這樣跑馬圈地的大手筆。
在2012年前大半年的沉寂里，包括天貓、京東、亞馬遜等綜合電商平臺的生鮮布局也不過暗流涌動，本來生活網(wǎng)等生鮮垂直電商，實驗般地上線也只是在少數(shù)網(wǎng)購者中被有限嘗鮮。直至2012年底，“褚橙進(jìn)京”始把“2012中國生鮮電商元年”這個話題推到了公眾眼中。在云南哀牢山埋頭種橙12年的褚時健老人，怕是想不到：就像他當(dāng)年一舉將紅塔山集團(tuán)帶到了行業(yè)的巔峰，他85歲時的又一魄力遠(yuǎn)見——聯(lián)手電商售橙行為，又助燃了一個行業(yè)，無意間成就了一個行業(yè)的急速發(fā)展，媒體輿論更對生鮮電商如何發(fā)展的話題青睞有加。
線上保鮮難
記者打開易果網(wǎng)，看見首頁赫然列著“阿拉斯加州鱈魚塊特惠”。順手打開，原價188元的一盒400g阿拉斯加州鱈魚塊，現(xiàn)價138元?？从脩粼u價，大多數(shù)表示肉質(zhì)和口感還不錯，有的顧客表示，138元不是最低價位，不久前曾有滿138減60的活動，即花78元就可以買到這盒400克的鱈魚塊。此外，原價258元一只的智利熟凍帝王蟹（1~1.2千克/只），現(xiàn)打折完為188元一只。很多顧客表示比在超市便宜，蟹很大，用優(yōu)惠券購買很劃算。但也有顧客稱，“很大，但是畢竟不是鮮活的，肉不夠新鮮。”
此外，從水產(chǎn)分類里可以看到，除了阿拉斯加的海產(chǎn)，法羅群島的原膳冰鮮三文魚、南美白蝦仁、加拿大北極甜蝦、加拿大北極貝等各地海鮮都可以直接購買。此外，像法國貝隆生蠔、芬得克雷爾生蠔、特級佳得銳生蠔等還提供原裝進(jìn)口活鮮空運(yùn)服務(wù)。
在天貓一家名為“肴易食”的網(wǎng)店，同樣看到一款正在做特價促銷的智利熟凍帝王蟹，原價188元，目前顯示“歷史最低價159.05元”，月銷量300多件。再看評價，也是褒貶不一，不少消費者表示“不夠新鮮”。
對此，一位做生鮮電商的淘寶賣家告訴記者，由于海鮮這種產(chǎn)品的特殊性，對于儲存和配送的要求都很高。“同一般的生鮮配送還不同，新鮮的海鮮要求保證海產(chǎn)品一直處于零下十幾度的低溫環(huán)境，目前國內(nèi)到達(dá)這種物流配送標(biāo)準(zhǔn)的商家并不多。”
覆蓋完備的冷鏈?zhǔn)侵匾h(huán)節(jié)
盡管生鮮電商是一個新興的產(chǎn)業(yè)，但仍受制于一定的條件，生鮮食品屬于農(nóng)產(chǎn)品，存在生產(chǎn)周期長、標(biāo)準(zhǔn)化程度低等問題，特別是下游冷鏈物流是其短板，這也讓保質(zhì)期最短的生鮮產(chǎn)品成為電商領(lǐng)域最后一塊難啃的骨頭。
電商可以考慮采取買手模式，直接與原產(chǎn)地進(jìn)行合作，或者自建基地。尤其是對于冷鏈物流而言，電商要覆蓋到距客戶最后100米的距離。
最開始做生鮮電商，也是借用的其他企業(yè)的冷鏈，但目前已是通過自己的物流進(jìn)行冷鏈配送，并且還將對外界開放。
大家都普遍看好重慶市場。由于生鮮食品目前是以中高端市場為主，因此今年會主要覆蓋北上廣深等城市，但明年將會把生鮮食品配送發(fā)展到重慶，并期待能有更多的重慶特色生鮮入庫上架。
最后一塊藍(lán)海
行業(yè)分析人士認(rèn)為，今年生鮮電商突然行情噴發(fā)的政策背書，是今年中央一號文件中強(qiáng)調(diào)到的：大力培育現(xiàn)代流通方式和新興流通業(yè)態(tài)，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上交易等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)銷售模式。十月份，商務(wù)部傳來的消息也令整個行業(yè)大為振奮：商務(wù)部部長高虎城本月接受媒體采訪時透露，商務(wù)部正在會同有關(guān)部門研究出臺搞活流通、促進(jìn)消費的具體措施，其中生鮮物流將會受到重點支持，支持將通過貸款貼息、專項補(bǔ)貼等方式實現(xiàn)。
被輿論奉為“電商里的最后一塊藍(lán)海”的生鮮電商，面對的是以萬億計的生鮮食品高需消費，市場本身已經(jīng)足夠充滿想象空間，生鮮產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)，還關(guān)乎食品安全、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)這樣的民生國計問題。這一切，無疑都讓生鮮電商的發(fā)展被寄予更多期待。
