實行一庫多用 我國農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮技術(shù)得以提升

10月10日-11日，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局、國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心（天津）和北鎮(zhèn)市人民政府在遼寧北鎮(zhèn)市聯(lián)合舉辦了“全國水果貯藏保鮮技術(shù)培訓班暨北鎮(zhèn)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流會”。與會代表研討審定了蘋果、柑桔、梨等15種水果貯藏保鮮操作規(guī)程，學習交流了北鎮(zhèn)葡萄種植、貯藏、市場營銷等做法與經(jīng)驗，對進一步提升我國農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮技術(shù)水平積極建言獻策。

為了提高我國現(xiàn)有果蔬冷藏庫使用效率，發(fā)揮其“一庫多用”作用，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局組織專家編制了蘋果、柑桔、梨等15種水果的貯藏保鮮操作規(guī)程。這次培訓班采取研討審定、以會代訓的方式，通過部省聯(lián)動，促使更多省份參與成熟適用果蔬貯藏保鮮技術(shù)的推廣普及工作，促使更多農(nóng)民群眾了解知識、掌握技術(shù)，對盡快提升我國農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮整體技術(shù)水平具有重要意義。

農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局張?zhí)熳艟珠L介紹，2012年，農(nóng)業(yè)部和財政部啟動了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工補助項目，采取“先建后補”的方式，按照不超過單個設施平均建設造價30%的定額補助標準，扶持農(nóng)戶和農(nóng)民專業(yè)合作社建設馬鈴薯貯藏窖、果蔬貯藏庫和果蔬烘干等三類初加工設施。經(jīng)過兩年建設，全國14個省區(qū)共建設通風庫2200多座，冷藏庫8000多座，新增貯藏能力60萬噸，其中冷藏能力超過50萬噸。據(jù)測算，貯藏水果、蔬菜的產(chǎn)后損失率分別從15-20%、20-25%降低到4%、6%以下，相當于每年增加了7.6萬噸的果蔬供給能力，每年農(nóng)民因減損可增收1.2億元，因貯藏而增收4.78億元。貯藏設施使用壽命按15年計算，農(nóng)民增收將超過89億元。今后，廣大農(nóng)民群眾掌握了不同果蔬品種的貯藏保鮮技術(shù)，進一步發(fā)揮冷藏庫“一庫多用”、“周年使用”的功能，將極大提升補助項目“增加供給、均衡上市、穩(wěn)定價格、提高質(zhì)量、保證加工、促進增收”等一舉多效作用。