有機(jī)食品尚難成超市“主角”
有機(jī)食品主要針對(duì)追求生活品質(zhì)并具有較強(qiáng)經(jīng)濟(jì)能力的消費(fèi)人群，短期內(nèi)不可能成為面向大眾消費(fèi)的超市“主角”
“一品一碼”的有機(jī)產(chǎn)品追溯體系正日趨完善。按照新規(guī)，7月1日起，所有出廠銷售的有機(jī)產(chǎn)品將執(zhí)行新國標(biāo)，統(tǒng)一加貼國家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)識(shí)（含有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)識(shí)）、惟一編號(hào)（有機(jī)碼）和認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱（標(biāo)識(shí)）。經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者2日走訪濟(jì)南多家大型超市發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)紅火一時(shí)的有機(jī)蔬菜專柜已經(jīng)在超市難覓蹤跡。業(yè)內(nèi)人士表示，由于認(rèn)證費(fèi)用昂貴，不少企業(yè)難以承擔(dān)，不得不放棄有機(jī)認(rèn)證。超市難覓有機(jī)蔬菜2日晚7時(shí)，導(dǎo)報(bào)記者在銀座購物廣場(chǎng)無影山店的生鮮區(qū)看到，普通蔬菜已所剩無幾，而精品蔬菜銷售區(qū)依然是滿滿當(dāng)當(dāng)。導(dǎo)報(bào)記者注意到，曾經(jīng)的有機(jī)蔬菜已無蹤影，現(xiàn)在銷售的多是“無公害蔬菜”和“綠色蔬菜”，價(jià)格較此前的有機(jī)蔬菜也“親民”了不少。以某生產(chǎn)基地的彩椒為例，此前的兩粒裝有機(jī)彩椒，標(biāo)價(jià)大都在15元左右，現(xiàn)在彩椒不再有“有機(jī)”二字，同樣的包裝一般不超過10元，比原來便宜了約1/3。不過，即便如此，也比普通彩椒貴出1倍以上。導(dǎo)報(bào)記者在生鮮區(qū)待了近30分鐘，共看到7名消費(fèi)者前來買菜，但大多是在普通蔬菜區(qū)挑揀一番，只有一名在精品區(qū)看了看，但沒購買。導(dǎo)報(bào)記者和這7名消費(fèi)者交流得知，其中5名“從來沒買過有機(jī)蔬菜，也很少買綠色蔬菜和無公害蔬菜”，兩名“買過，但次數(shù)不多”。
曾買過的張女士告訴導(dǎo)報(bào)記者，“有機(jī)蔬菜太貴了，口味上和普通蔬菜也差不多。”生鮮區(qū)促銷員向?qū)?bào)記者表示，精品蔬菜“賣相好、新鮮”，由于價(jià)格相對(duì)較貴，購買者多為年輕顧客。在超市二樓，導(dǎo)報(bào)記者在糧油區(qū)一排貨架上看到包括雜糧、面條、面粉、大米等多款產(chǎn)品在內(nèi)的有機(jī)產(chǎn)品。但大部分仍只貼有舊標(biāo)簽，只有少數(shù)幾種生產(chǎn)日期在今年4月以后的產(chǎn)品，包裝袋上貼有新的有機(jī)追溯標(biāo)簽，防偽涂層上附有“刮開涂層，查詢真?zhèn)?rdquo;的字樣。和《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》一同實(shí)施的，還有新版《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證目錄》。根據(jù)目錄，蜂蜜、枸杞、化妝品、水等產(chǎn)品，都已不能再進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證。但導(dǎo)報(bào)記者在蜂蜜專柜看到，某品牌3款生產(chǎn)日期為2011年4月的蜂蜜仍標(biāo)注“有機(jī)蜂蜜”字樣，價(jià)格是同品牌非有機(jī)產(chǎn)品的2倍之多。對(duì)于新規(guī)，該專柜銷售人員表示并不知情。導(dǎo)報(bào)記者還發(fā)現(xiàn)，有機(jī)醬油、有機(jī)奶等產(chǎn)品都未加貼有機(jī)認(rèn)證新標(biāo)簽。高費(fèi)用成認(rèn)證門檻
“5月1日后，到期的有機(jī)蔬菜認(rèn)證我們就已不再辦理。”濟(jì)南市農(nóng)業(yè)局環(huán)保站工作人員向?qū)?bào)記者表示，到目前為止，他們還未受理新的有機(jī)蔬菜認(rèn)證。據(jù)這名工作人員介紹，主要原因是有機(jī)蔬菜生產(chǎn)過程較難控制，在水源、土壤、空氣污染嚴(yán)重的大環(huán)境下，現(xiàn)有土地至少要經(jīng)過3年的土壤改良，才能開始種植有機(jī)蔬菜。而在整個(gè)生產(chǎn)過程中，還必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，完全不使用農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不能使用基因工程技術(shù)，除草全靠人工操作，時(shí)間成本和種植成本都較高。據(jù)了解，在有機(jī)認(rèn)證新規(guī)之下，申請(qǐng)有機(jī)認(rèn)證的每一種產(chǎn)品，每出產(chǎn)一次就要接受一次檢測(cè)，無論從檢測(cè)項(xiàng)目還是次數(shù)來說，都比以往多了不少，企業(yè)需要支付的檢測(cè)認(rèn)證成本也隨之水漲船高。上述工作人員透露，一個(gè)蔬菜品種的認(rèn)證費(fèi)用是幾萬元，如果生產(chǎn)基地有十幾個(gè)品種，每一個(gè)品種都需驗(yàn)證，一次費(fèi)用可能就需要上百萬元，“高費(fèi)用攔住了不少企業(yè)。”認(rèn)證更嚴(yán)格，認(rèn)證成本提高，使得企業(yè)的前期投入相應(yīng)增加。這名工作人員擔(dān)心，這些成本最終都要轉(zhuǎn)嫁到零售價(jià)中去，再加上流通領(lǐng)域的損耗等費(fèi)用，有機(jī)蔬菜的整體售價(jià)將會(huì)更高，“普通消費(fèi)者根本沒有實(shí)力消費(fèi)，目前市場(chǎng)上有機(jī)蔬菜銷售多為配送和團(tuán)購，這大大限制了銷售的規(guī)模，導(dǎo)致認(rèn)證效益和費(fèi)用不成比例。”鎖定高端消費(fèi)群
在無影山東路，老家農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營者高經(jīng)理在濟(jì)南南部山區(qū)有自己的生產(chǎn)基地，面對(duì)成本高、銷售渠道受限，為讓有機(jī)蔬菜概念深入人心，老家農(nóng)場(chǎng)打起體驗(yàn)牌。公司不定期地組織消費(fèi)者到蔬菜基地參觀，讓消費(fèi)者親眼目睹、親口品嘗，以實(shí)際口碑為有機(jī)蔬菜現(xiàn)身說法。
此外，公司還打破種植有機(jī)蔬菜的單一盈利模式，把網(wǎng)上農(nóng)場(chǎng)模式搬到田間，并拓展為休閑、旅游為一體的有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)有機(jī)產(chǎn)品的消費(fèi)。“我比較疑惑的是，國家一直強(qiáng)調(diào)食品安全，企業(yè)做有機(jī)食品就是在朝著這個(gè)方向努力，為什么要設(shè)置那么高的門檻，把部分企業(yè)拒之門外。”高經(jīng)理說，有機(jī)食品對(duì)于生產(chǎn)條件與技術(shù)的要求極為嚴(yán)苛，生產(chǎn)量較小。加上目標(biāo)消費(fèi)者是小眾群體，銷量低是業(yè)內(nèi)的普遍情況。本就嚴(yán)格的檢驗(yàn)程序，如今又增加了不少新規(guī)定，無疑將使企業(yè)生產(chǎn)成本居高不下，很難實(shí)現(xiàn)盈利。當(dāng)然，也有企業(yè)迎難而上。冬暖式大棚西葫蘆之鄉(xiāng)陽谷縣阿城鎮(zhèn)園藝蔬菜合作社理事長劉義元告訴導(dǎo)報(bào)記者，他打算先把自己合作社中的200畝地建成有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地。
“我們的條件得天獨(dú)厚。”劉義元說，由于靠近黃河，加之當(dāng)?shù)毓I(yè)企業(yè)少，水源沒有被污染，空氣質(zhì)量相對(duì)較好，成為有機(jī)蔬菜種植的一大保障。此外，近年來他一直堅(jiān)持秸稈腐熟還田，土壤中重金屬含量極低，這使得土壤改良成本大大降低。對(duì)于高昂的認(rèn)證費(fèi)用，劉義元表示，他打算先認(rèn)證一個(gè)品種，然后利用該品種的帶動(dòng)作用，逐漸擴(kuò)大認(rèn)證范圍。“目前生產(chǎn)的都是精品菜，客商分布在北京、上海、哈爾濱、合肥等外地大城市。”劉義元說，去年他試著種植有機(jī)西葫蘆，“當(dāng)時(shí)我?guī)Я?0根到北京的超市，每根15元，很快就銷售一空。超市負(fù)責(zé)人說有多少要多少。”但最終因種植量小、形不成規(guī)模而作罷。
“有機(jī)食品還是有銷售空間的，應(yīng)該鎖定部分高端人群。”劉義元說，多數(shù)超市定位為面向大眾消費(fèi)群體，而有機(jī)食品主要針對(duì)追求生活品質(zhì)并具有較強(qiáng)經(jīng)濟(jì)能力的消費(fèi)人群，短期內(nèi)不可能成為面向大眾消費(fèi)的超市的“主角”。
“我現(xiàn)在擔(dān)心的不是認(rèn)證費(fèi)用和銷售問題，而是能否批下來。”他說當(dāng)?shù)?000畝綠色食品生產(chǎn)基地連續(xù)兩年檢驗(yàn)達(dá)標(biāo)后上報(bào)，目前還沒有批復(fù)下來。“只要拿到證件，我有信心做好有機(jī)蔬菜。”
