環(huán)保、智能才是燒烤設(shè)備發(fā)展之出路

夏天到，燒烤是再常見不過的了，于是乎惱人的油煙又開始蔓延。在韓國，烤五花肉、炒年糕是常見的美食，不過他們不僅專注于吃，還專注于消費者的體驗。他們烤五花肉必然會有個小油煙機將煙吸走。相較于我國燒烤，多見于室外，油煙設(shè)備也不齊全，雖相關(guān)地方屢出政策，推進無煙燒烤，但收效甚微。但介于環(huán)保的壓力下，無煙燒烤是燒烤設(shè)備發(fā)展的必然趨勢之一。

燒烤，是平時生活中最常見的一種美食形式，人們既能吃到烤制食品的原始美味，也能體驗其中操作的樂趣。但是，燒烤也帶給人們很多煩惱，惱人的油煙經(jīng)常是被周邊群眾投訴的原因之一。于是乎就有人開始琢磨無煙燒烤設(shè)備。

　　

　　國內(nèi)乃至世界范圍，合理、科學的燒烤設(shè)備很少，尤其是烤制串燒的優(yōu)秀設(shè)備。一般傳統(tǒng)的燒烤有很多弊端：操作過程中產(chǎn)生的油煙，對人造成直接傷害的同時，也會影響周邊空氣，污染環(huán)境，害人害己。傳統(tǒng)燒烤在餐飲行業(yè)中依賴人工技術(shù)，同時也依賴排煙設(shè)施，政府部門對執(zhí)業(yè)環(huán)境要求高，經(jīng)營者感到費時費力。

　　

　　要解決傳統(tǒng)燒烤的弊端首先要考慮的是如何不產(chǎn)生油煙，因為燒烤直觀上就是煙大，即使有了一定技術(shù)改良，或多或少都會產(chǎn)生一定油煙，都沒有在根本上解決這一難題。該項發(fā)明烤制食品不產(chǎn)生任何油煙，而且不需要安裝額外的輔助排煙裝置。其次要保證烤制食品受熱均勻，避免傳統(tǒng)上依賴技術(shù)人工，確保食物不焦糊，健康美味兼顧，所以讓食品360度自動勻速旋轉(zhuǎn)，并在一定熱源距離上穩(wěn)定燒烤，是解決問題的關(guān)鍵。再次是節(jié)能設(shè)計，溫控可調(diào)，通過玻璃蓋板自動升降、溫控裝置等實現(xiàn)最大限度節(jié)約電能。最后就是要經(jīng)受反復考驗，傻瓜式便捷操作，長時間高溫工作耐變形，運行穩(wěn)定，具備投放市場量產(chǎn)條件。

　　

　　未來，傳統(tǒng)燒烤設(shè)備將被淘汰，環(huán)保、智能是燒烤設(shè)備新出路，自動化、無煙燒烤設(shè)備會開啟燒烤行業(yè)的新篇章。