有機(jī)食品加工在食品安全下催生

在北京，如果不去親身體驗(yàn)一下，你很難想象有機(jī)市集有機(jī)食品的火暴程度。綠色蔬菜10元一斤、豆腐20元一塊、面包30元一袋、果醬50元一罐……這是“北京有機(jī)農(nóng)夫市集”的普遍價(jià)格，盡管價(jià)格不菲，但是銷(xiāo)量好得驚人，上午10點(diǎn)開(kāi)集，短短兩三個(gè)小時(shí)內(nèi)，絕大多數(shù)商戶(hù)就已經(jīng)銷(xiāo)售一空，準(zhǔn)備收拾東西走人了?！　?br />
　　在中國(guó)，富裕起來(lái)的中國(guó)人不知從何時(shí)起開(kāi)始面臨一個(gè)尷尬的境地，物資豐盛到極致的同時(shí)，食品安全的底線卻頻頻被突破。于是，一小撥人選擇了回歸田園，起初是為了讓家人尤其是孩子吃上放心菜，進(jìn)而又希望帶動(dòng)更多人找回食物原來(lái)的味道，最后竟從中謀到了商機(jī)。在北京、上海這些大城市，有機(jī)市集日益火熱起來(lái)，關(guān)注健康的人們每個(gè)周末拎上菜籃子、拉著購(gòu)物車(chē)，去市集采購(gòu)全家未來(lái)一周的有機(jī)食品食材。民間“特供”逐漸出現(xiàn)在百姓的餐桌上。