將高科技引入食品工業(yè) 實現(xiàn)質(zhì)的飛躍
發(fā)布時間：2013/11/20 點擊量：
近十年，中國食品科技的力量在快速成長，自2010年以來，我們每年有10余萬名的食品專業(yè)學(xué)生進入人才市場，支撐了產(chǎn)業(yè)發(fā)展對人才的旺盛需求。2012年中國在全球食品領(lǐng)域SCI期刊上發(fā)表的論文總數(shù)達53588篇，位列全球第二?？萍汲晒嗤苿恿耸称樊a(chǎn)業(yè)水平提升，從2010年至2012年，食品界共18個重大項目獲國家級科技進步獎、發(fā)明獎。
人才戰(zhàn)略
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷指出，中國食品工業(yè)正處于深刻的轉(zhuǎn)型中，食品經(jīng)濟中最活躍的第一代民營創(chuàng)業(yè)者逐漸淡出，第二代新食品人進入。打造和培育我國食品科技與產(chǎn)業(yè)界新一代的領(lǐng)軍人物，建立青年人才脫穎而出的高端溝通平臺，為第二代青年企業(yè)家的成長注入科技的內(nèi)涵，在繼承與創(chuàng)新中，開拓中國食品工業(yè)更有價值的未來是我們的目標(biāo)。
杭州宏勝飲料集團有限公司總裁宗馥莉當(dāng)之無愧屬于新一代食品人，她的一舉一動都吸引著所有的目光。她對“食品科技服務(wù)于產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新”及“科技、人才、眼光”有著深刻理解，去年捐7000萬成立浙大成立馥莉食品研究院，希望培養(yǎng)出中國，乃至世界食品行業(yè)的精英，將來在這個領(lǐng)域有話語權(quán)。
科企對接
我國明確提出了到2025年要建設(shè)成為創(chuàng)新性國家，一個很重要的導(dǎo)向是，企業(yè)成為國家的創(chuàng)新主體。從產(chǎn)業(yè)需求出發(fā)進行科研工作并作為立項的基礎(chǔ)，建立聯(lián)合攻關(guān)的機制，將論文“寫”在大地上、工廠里，而不僅僅是將科研成果變成一本項目鑒定書或核心期刊論文，成為共識。
在中國食品工業(yè)漫長的成長道路上，一大批優(yōu)秀的食品科技工作者，正在將科技與企業(yè)需求對接的實踐中，依托一項又一項科研成果，破解了一個又一個難題，并實現(xiàn)了自身價值的升華。正是中國幾代食品科技工作者持續(xù)數(shù)十年的努力探索，才逐步夯實了中國食品工業(yè)持續(xù)發(fā)展的科學(xué)基石，更是體現(xiàn)了不同時期中國食品科學(xué)家為國分憂，科技助推和保證產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的責(zé)任、使命與擔(dān)當(dāng)。
教育為本
據(jù)中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會信息，至2012年，我國開設(shè)食品專業(yè)的高等院校已達235所，每年有近10萬名食品專業(yè)的畢業(yè)生進入社會，為近年來我國食品產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展提供了重要的智力支撐和人力支撐。但同時，食品專業(yè)人才的課程設(shè)置與企業(yè)實際的創(chuàng)新人才需求之間的矛盾突出。如何在這兩者之間創(chuàng)建一種對接與呼應(yīng)已經(jīng)成為中國食品科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點問題。
當(dāng)中國食品科技界扎實的基礎(chǔ)研究及優(yōu)秀論文數(shù)量的增長，積淀成中國食品科技逐漸厚實的功底，厚積薄發(fā)地轉(zhuǎn)化為對中國食品產(chǎn)業(yè)新一輪創(chuàng)新的強大支撐，轉(zhuǎn)化為對中國百姓健康安全的科學(xué)支撐時，將形成中國食品工業(yè)面向未來的強大內(nèi)生動力。
總的來說，食品科技對產(chǎn)業(yè)發(fā)展支撐力繼續(xù)加大，我國食品科技水平的迅猛發(fā)展正成為助推中國食品工業(yè)整體水平實現(xiàn)跨越式發(fā)展的原動力?，F(xiàn)階段，我國食品科技界應(yīng)著力實現(xiàn)從多個層面構(gòu)筑科技與產(chǎn)業(yè)對接的主渠道，奏響科企對接的主旋律，以圖通過對接實現(xiàn)飛躍。
人才戰(zhàn)略
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷指出，中國食品工業(yè)正處于深刻的轉(zhuǎn)型中，食品經(jīng)濟中最活躍的第一代民營創(chuàng)業(yè)者逐漸淡出，第二代新食品人進入。打造和培育我國食品科技與產(chǎn)業(yè)界新一代的領(lǐng)軍人物，建立青年人才脫穎而出的高端溝通平臺，為第二代青年企業(yè)家的成長注入科技的內(nèi)涵，在繼承與創(chuàng)新中，開拓中國食品工業(yè)更有價值的未來是我們的目標(biāo)。
杭州宏勝飲料集團有限公司總裁宗馥莉當(dāng)之無愧屬于新一代食品人，她的一舉一動都吸引著所有的目光。她對“食品科技服務(wù)于產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新”及“科技、人才、眼光”有著深刻理解，去年捐7000萬成立浙大成立馥莉食品研究院，希望培養(yǎng)出中國，乃至世界食品行業(yè)的精英，將來在這個領(lǐng)域有話語權(quán)。
科企對接
我國明確提出了到2025年要建設(shè)成為創(chuàng)新性國家，一個很重要的導(dǎo)向是，企業(yè)成為國家的創(chuàng)新主體。從產(chǎn)業(yè)需求出發(fā)進行科研工作并作為立項的基礎(chǔ)，建立聯(lián)合攻關(guān)的機制，將論文“寫”在大地上、工廠里，而不僅僅是將科研成果變成一本項目鑒定書或核心期刊論文，成為共識。
在中國食品工業(yè)漫長的成長道路上，一大批優(yōu)秀的食品科技工作者，正在將科技與企業(yè)需求對接的實踐中，依托一項又一項科研成果，破解了一個又一個難題，并實現(xiàn)了自身價值的升華。正是中國幾代食品科技工作者持續(xù)數(shù)十年的努力探索，才逐步夯實了中國食品工業(yè)持續(xù)發(fā)展的科學(xué)基石，更是體現(xiàn)了不同時期中國食品科學(xué)家為國分憂，科技助推和保證產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的責(zé)任、使命與擔(dān)當(dāng)。
教育為本
據(jù)中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會信息，至2012年，我國開設(shè)食品專業(yè)的高等院校已達235所，每年有近10萬名食品專業(yè)的畢業(yè)生進入社會，為近年來我國食品產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展提供了重要的智力支撐和人力支撐。但同時，食品專業(yè)人才的課程設(shè)置與企業(yè)實際的創(chuàng)新人才需求之間的矛盾突出。如何在這兩者之間創(chuàng)建一種對接與呼應(yīng)已經(jīng)成為中國食品科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點問題。
當(dāng)中國食品科技界扎實的基礎(chǔ)研究及優(yōu)秀論文數(shù)量的增長，積淀成中國食品科技逐漸厚實的功底，厚積薄發(fā)地轉(zhuǎn)化為對中國食品產(chǎn)業(yè)新一輪創(chuàng)新的強大支撐，轉(zhuǎn)化為對中國百姓健康安全的科學(xué)支撐時，將形成中國食品工業(yè)面向未來的強大內(nèi)生動力。
總的來說，食品科技對產(chǎn)業(yè)發(fā)展支撐力繼續(xù)加大，我國食品科技水平的迅猛發(fā)展正成為助推中國食品工業(yè)整體水平實現(xiàn)跨越式發(fā)展的原動力?，F(xiàn)階段，我國食品科技界應(yīng)著力實現(xiàn)從多個層面構(gòu)筑科技與產(chǎn)業(yè)對接的主渠道，奏響科企對接的主旋律，以圖通過對接實現(xiàn)飛躍。
